Si atendemos a los CNAES, observamos que en el sector agropecuario español se recogen los siguientes sectores:

• Producción agrícola:
- Cultivo de todos los productos
- Jardinería
- Comunidad de regantes de uso agrícola
• Producción ganadera:
- Explotación de ganado bovino y producción de leche cruda
- Explotación de ganado ovino, caprino y equino
- Explotación de ganado porcino
- Avicultura y producción de huevos y ovoproductos
- Apicultura
- Otras explotaciones ganaderas
• Acuicultura y cultivos marinos
• Producción agraria combinada con la producción ganadera
• Actividades de servicios relacionadas con la agricultura y la ganadería, excepto actividades veterinarias
• Caza, captura de animales y repoblación cinegética, incluidas las actividades de los servicios relacionados con los mismos

Por todo ello, en España se cultivan desde especies propias del clima templado, hasta especies tropicales, pasando por los cultivos típicos mediterráneos: viñedo, olivar, cítricos, hortalizas, etc. La producción hortofrutícola supone aproximadamente la mitad de la producción agrícola española, con una gran diversidad de productos, muchos de los cuales son rúbricas cuantitativamente importantes de exportación; asimismo, tienen notable importancia desde diferentes puntos de vista el viñedo y el olivar. Dependiendo de la comunidad autónoma que estudiemos nos encontraremos con unas especialidades agrícolas u otras:

• La Cornisa Cantábrica constituye un área predominantemente ganadera, sobre todo orientada al vacuno de leche.

• Aunque con predominancia ganadera (intensiva), Cataluña y Madrid tienen sectores agrícolas de notable entidad.

• En Andalucía, Murcia, Canarias, Baleares y Comunidad Valenciana la actividad agraria posee una clara y fuerte presencia agrícola basada principalmente en la hortofruticultura; en Andalucía se asientan, además, el 80% del olivar y más del 90% del algodón españoles.

• Castilla la Mancha y La Rioja tienen también una clara orientación agrícola, con un importante peso relativo del viñedo.

• Castilla y León presenta una elevada especialización cerealista y en cultivos industriales (girasol y remolacha).

• La actividad agraria en Navarra y Extremadura presenta un notable equilibrio entre producciones agrícolas y ganaderas; en ambas comunidades autónomas y dentro de las producciones agrícolas destacan los cereales y las frutas.

A nivel europeo, el sector agropecuario español supone el 14% de la producción del conjunto de los estados miembros de la UE.

El sector agropecuario ha evolucionado mucho desde su integración en la UE. Desde la adhesión se han intensificado los procesos de concentración e internacionalización del sector y se observa que en los últimos diez años el número de explotaciones agropecuarias ha disminuido en un 22%. Así, el sector agropecuario engloba unos 10.000 centros de trabajo, aproximadamente, en toda España, ocupando a 812.000 trabajadores por cuenta ajena y a 320.000 trabajadores por cuenta propia.

A su vez, se pueden distinguir:

• Empresas de pequeña dimensión, de carácter familiar.
• Empresas intermedias que generalmente tienen su origen en empresas familiares. Muchas de ellas han derivado en formas societarias (cooperativas).
• Grandes empresas, basadas fundamentalmente en la producción de invernaderos o grandes extensiones.

El número de convenios provinciales y de comunidad autónoma con efectos económicos es de 43, de los cuales 33 son de ámbito provincial y 10 tienen como ámbito territorial la comunidad autónoma. A éstos hay que sumar los convenios colectivos de empresa.